Фисташки оказались не такими уж и калорийными

Специалисты федеральной Службы сельскохозяйственных исследований, по инициативе Департамента сельского хозяйства Соединенных Штатов, провели исследование фисташек и выяснили, что существовавшие данные о его калорийности были преувеличены. Жиры, содержащиеся в этом виде орехов, не способны полностью усваиваться организмом, поэтому в 30 грамма продукта содержится всего 160 калорий на 30-граммовую порцию. 

Таким образом, реальная пищевая ценность фисташек почти на 6% меньше заявляемых до этого данных. Считалось, что находящийся в орехах жир плохо всасывается желудочно-кишечным трактом человеческого организма. Но последние исследования американских ученых позволили доказать, что некоторые жиры данного вида орехов вообще не поглощаются организмом либо расщепляются не полностью, кроме того, группа добровольцев получавших в дополнение к ежедневному рациону порцию фисташек, смогла значительно улучшить состояние сердечнососудистой системы. Фисташки являются наиболее оптимальным вариантом получения белка и клетчатки без увеличения массы тела человека, по сравнению с другими видам орехов, таких как кешью, грецкий орех и миндаль.